2º Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano


Jaén Paraíso de Sabores en colaboración con la Cafetería El Bullicio, organiza la 2ª Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano, para el día 23 de junio de 2017, desde las 14,30 horas.

Queremos ofrecer una muestra de la producción ecológica de temporada, transformada en ricas recetas elaboradas con Aceite Ecológico La Casona.

Recetas a degustar:
  • GAZPACHO DE SANDIA*
  • RIN-RAN*
  • PATÉ DE PIMIENTO ROJO*
  • ENSALADA DE BREVA, QUESO FRESCO DE CABRA Y NUECES*
  • ENSALADA DE PASTA CON MELVA
  • POLLO A LA SECRETARIA*
  • YOGUR DE CABRA CON FRUTA*
*Recetas libres de gluten.

Para acompañar las recetas habrá también una degustación de panes ecológicos elaborados por la Panadería La Labradora (Pan Sin Gluten, Pan de Espelta, de Kamut, Rustico, de Semillas, de Centeno, etc.)

Habrá también cervezas ecológicas de Avanzadilla y Vino Ecológico Entredicho.

El precio es de 15€ por persona y dará derecho a una bebida ecológica (vino o cerveza o zumo).

La reserva se realizará a través de este correo electrónico antes del 18 de junio: informacion@jaenparaisodesabores.es

Entidades colaboradoras:

Gilda

Tapa Gilda
Esta banderilla es un encurtido que combina la aceituna y la guindilla, con una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas por un palillo. 
El nombre le fue otorgado en referencia al personaje principal de la película Gilda, que encarnó la actriz Rita Hayworth en 1946 ya que la banderilla es "salada, verde y un poco picante". La denominación comenzó a utilizarse en San Sebastián.
Al igual que todos los encurtidos, su sabor es fuerte, muy ácido, lo que lo hace ideal para su consumo como aperitivo acompañado de vino o cerveza.


Ingredientes para hacer la Tapa Gilda (para 8 ):

Receta para hacer Tapa Gilda (para 8 ):
  • Deja escurrir las aceitunas y las guindillas.
  • Quítales el rabillo a las guindillas y si son muy largas córtalas en 2 trozos.
  • Coge un palillo y ensarta una aceituna. Luego mete la anchoa enrollada sobre si misma. Coloca la guindilla vasca (la cantidad a tu gusto) y remata con otra aceituna.
  • Repite el proceso con todos los pinchos y ponlos en un plato. Riega las Gildas con abundante aceite de oliva y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!!!

II Degustación de Pan Ecológico


La Cafetería El Bullicio (C/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén) y Jaén Paraíso de Sabores han organizado para el 24 y 25 de abril la IIª Degustación de Pan Ecológico.

Los panes ecológicos son elaborados artesanalmente con harinas ecológicas y cocidos en horno de leña por la Panadería La Labradora de Martos (Jaén).

Durante la degustación se podrán probar los siguientes panes ecológicos: pan rústico de trigo, pan de espelta, pan de avena y cerveza, pan de maíz y pan de trigo khorasan (trigo egipcio).


CÓMO TE SERVIREMOS EL PAN ECOLÓGICO

En la degustación que realizaremos en la Cafetería El Bullicio, en vuestro desayuno o merienda os serviremos una rebanada de pan rústico de trigo ecológico molido a la piedra, que los podéis acompañar de aceite, tomate, paté, etc. 

También serviremos una cesta con otros panes a degustar una selección de panes ecológicos: espelta, avena y cerveza, rústico maíz o khorasan (trigo egipcio). 

Información Adicional
  • Esta degustación no lleva coste adicional. 
  • Hay pan apto para personas con alergias al gluten.
  • Horario de 8 a 12,00 y de 17 a 20,00 horas.
  • Más información: informacion@jaenparaisodesabores.es
Paralelamente a estas actividades tendrá lugar el 24 de abril, a las 13,00 horas en la Cafetería El Bullicio, una presentación de Panes Ecológicos para profesionales de la restauración y comercio de Jaén.

Búsqueda del Tesoro: "Descubriendo los aceites verdes"

Bases de Participación en la Búsqueda del Tesoro "Descubriendo los aceites verdes"

Jaén Paraíso de Sabores y el CAPI Peñamefecit - FEJIDIF organizan, dentro de las actividades de la
IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes, una Búsqueda del Tesoro de los Aceites Verdes, donde a través de una serie enigmas, pistas y lugares se conocerá un poco más sobre la cultura del Aceite de Oliva y sus curiosidades, obteniendo al final el Tesoro del Aceite de Oliva Virgen Extra.

1. Participación:

Podrán participar personas a partir de 18 años. Estás deberán inscribirse antes del 23 Enero de 2017 para poder organizar los equipos de 2 hasta 5 miembros, dependiendo de los inscritos. Estos miembros ayudados de un dispositivo con conexión a internet (smartphone) con datos y Whatapps  realizará un recorrido por zonas cercanas al CAPI Peñamefecit - FEJIDIF, barrio de Peñamefecit, Santa Isabel, Gran Eje. Resolviendo los enigmas y recogiendo las pistas de los distintos lugares hasta dar con el Tesoro de los Aceites Verdes.

Es necesario en la inscripción indicar si se tiene o no dispositivo móvil con Whatapps para la elección de los miembros de los equipos de búsqueda.

2. Inscripciones y desarrollo

Las inscripciones se realizaran en el CAPI Peñamefecit – FEJIDIF, Calle Agustín Ródenas, 3, 23006 Jaén, hasta el 23 de Enero, presencialmente o por teléfono. Los equipos se distribuirán al comienzo de la actividad el día 24 de Enero martes en el CAPI Peñamefecit – FEJIDIF a las 17:15 horas, será entonces cuando comience la búsqueda.

Después de resolver todos los enigmas se obtendrá como Tesoro de los Aceites Verdes, botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sede de Inscripción (hasta el 23 de Enero) y comienzo (24 de Enero a las 17:15h.) de la Búsqueda del Tesoro de los Aceites Verdes: CAPI Peñamefit-FEJIDIF, Calle Agustín Ródenas, 3, 23006 Jaén. Teléfono: 953222887.

Sorteo de Cesta de Aceites enero 2017

SORTEO CESTA ACEITES

 1.- OBJETO
Jaén Paraíso de Sabores organiza el presente sorteo de una Cesta de aceites valorada en 50€, válido desde el 16 al 31 de enero de 2017, ambos incluidos, dentro del programa de actividades de la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes, conforme a la mecánica que se detalla en el apartado “procedimiento” de las presentes bases.

El objetivo de este sorteo es difundir y promocionar los aceites producidos en Jaén y que promocionan la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes.

2.- PREMIO
Se sorteará 1 cesta de productos de Jaén a elegir por el/la ganador/a, valorada en 50 €, entre todas las personas que hayan adquirido algún aceite de los que participación en la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes, en el puesto 43 del Mercado de Peñamefecit de Jaén.
 
3.- PROCEDIMIENTO
Cada ticket de compra realizado en el puesto 43 del Mercado de Peñamefecit de Jaén, se incluirá en una urna. Cada tique se identificará con un nombre y teléfono, en el reverso.

Los aceites que son objeto de este sorteo son:

  • Capricho del Fraile
  • Cortijo La Torre
  • La Casona
  • Fuente Peña
  • Tuccioliva
  • Carrasqueño
  • Quinta San Jose
  • Picualia
  • Oleícola San Francisco
  • Oro Bailen

El sorteo se realizará el día 1 de febrero a las 10:00h de la mañana. De la urna se extraerá un ticket que será el premiado. El ticket será extraído por  Alfonso Huertas Marchal, Vicepresidente de FEJIDIF.

En el caso de no aceptación del premio por parte de la persona premiada o ante la imposibilidad de su localización por vía teléfono que constan en el ticket de compra, el premio quedará desierto.

La validez del premio es hasta el 27 de febrero de 2017.

4.- CANJE DE LOS PREMIOS
La persona ganadora tendrá derecho a elegir los aceites que participan en la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes  y sean de su gusto, siempre que el coste de los mismos no exceda de 50 €.

La entrega de la cesta  de aceites se realizará del siguiente modo: la cesta se entregará en mano a la persona agraciada en el puesto 43 del Mercado de Peñamefecit de Jaén.  

5.- PUBLICACIÓN 
La realización del sorteo se comunicará a través de la página web de Jaén Paraíso de Sabores, www.jaenparaisodesabores.es, así como de otros medios publicitarios al alcance de Jaén Paraíso de Sabores, para dar a conocer el sorteo.

6.- TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES
La participación en la presente promoción implica el permiso por parte de cada persona participante a los efectos del artículo 12 y siguientes del Reglamento de la Ley de Protección de Datos de Carácter Personal (R.D. 1.720/2007 de 21 de Diciembre) a favor de FEJIDIF, para el tratamiento de sus datos para las siguientes finalidades: Participación y entrega de los premios de la presente promoción.

Las personas participantes en la presente promoción aceptan expresamente y consienten a FEJIDIF tratar sus datos de compra para así poder realizar el sorteo.

Cata de Atención Plena con Capricho del Fraile

Jaén Paraíso de Sabores organiza la Cata de Atención Plena con los AOVEs de Capricho del Fraile, dentro de la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes, desde 16 al 31 de enero de 2017. El objetivo de esta iniciativa es popularizar y difundir entre la población la calidad de los aoves de cosecha temprana de la provincia así como ofrecerlos gratuitamente en las distintas actividades.

Se trata de una Cata de Atención Plena dirigida por la Mariela Valdivia y que tendrá lugar el día 25 de enero en la Cafetería “El Bullicio”, situada en la Calle Ramón Espantaleón , 3, a las 20:00 horas.

La aplicación de la atención plena en la cata de AOVEs nos puede ayudar a abrirnos aún más a la experiencia de los sentidos, a descubir sabores como nunca lo habíamos experimentado.

Una magnífica ocasión para degustar nuestros aoves, Picual y Coupage, así como de adentrarse en el magnífico mundo de los Aceites de Oliva Virgen Extra Premium.

Información y reservas:

  • Actividad Gratuita
  • Plazas limitadas. La reserva se realizará por orden de petición hasta el 20 de enero de 2017.
  • Correo Electrónico: informacion@jaenparaisodesabores.es 
  • Teléfono: 619096119


III Cata hedonista y Maridaje de Aceites Verdes


Jaén Paraíso de Sabores organiza en el Cafetería El Bullicio el día 27 de enero de 2017, desde las 14,30 h una Cata hedonista y Maridaje de Aceites Verdes guiada.


Tapas a degustar:
  • Gilda AOVE Oro Bailen 
  • Queso de Cabra sobre tosta de pan con mermelada de tomates y nueves con  AOVE Quinta de San José
  • Selección de hummus con pan y Cilantro y AOVE Oleícola San Francisco
  • Carruecano frito con AOVE Oleocampo
  • Talega de Habas con Bacalao con AOVE Carrasqueño
  • Ensalada de Naranja con Pan de Higo y AOVE Ecológico La Casona
  • Crema de Verduras ecológicas de temporada con AOVE Cortijo La Torre
  • Rin-Ran con AOVE La Pastira
  • Lomo de Atún cocido con pimiento del piquillo con AOVE Picualia
  • Lomo de Orza con AOVE Tuccioliva
  • Chocolate artesano bañado en AOVE Fuente Peña

Información adicional:
  • Plazas limitadas. La reserva se realizará por orden de petición hasta el 24 de enero de 2017.
  • 18 euros por persona. 
  • Tenemos pan sin gluten
  • Todas las recetas son libres de gluten

Información y reservas: 

Qué es una Cata Hedonista: Vamos a realizar una cata y maridaje de nuestros aceites verdes el prisma del “placer”. Pretendemos emocionar y despertar sensaciones, descubrir matices antes desconocidos.