2º Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano


Jaén Paraíso de Sabores en colaboración con la Cafetería El Bullicio, organiza la 2ª Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano, para el día 23 de junio de 2017, desde las 14,30 horas.

Queremos ofrecer una muestra de la producción ecológica de temporada, transformada en ricas recetas elaboradas con Aceite Ecológico La Casona.

Recetas a degustar:
  • GAZPACHO DE SANDIA*
  • RIN-RAN*
  • PATÉ DE PIMIENTO ROJO*
  • ENSALADA DE BREVA, QUESO FRESCO DE CABRA Y NUECES*
  • ENSALADA DE PASTA CON MELVA
  • POLLO A LA SECRETARIA*
  • YOGUR DE CABRA CON FRUTA*
*Recetas libres de gluten.

Para acompañar las recetas habrá también una degustación de panes ecológicos elaborados por la Panadería La Labradora (Pan Sin Gluten, Pan de Espelta, de Kamut, Rustico, de Semillas, de Centeno, etc.)

Habrá también cervezas ecológicas de Avanzadilla y Vino Ecológico Entredicho.

El precio es de 15€ por persona y dará derecho a una bebida ecológica (vino o cerveza o zumo).

La reserva se realizará a través de este correo electrónico antes del 18 de junio: informacion@jaenparaisodesabores.es

Entidades colaboradoras:

Gilda

Tapa Gilda
Esta banderilla es un encurtido que combina la aceituna y la guindilla, con una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas por un palillo. 
El nombre le fue otorgado en referencia al personaje principal de la película Gilda, que encarnó la actriz Rita Hayworth en 1946 ya que la banderilla es "salada, verde y un poco picante". La denominación comenzó a utilizarse en San Sebastián.
Al igual que todos los encurtidos, su sabor es fuerte, muy ácido, lo que lo hace ideal para su consumo como aperitivo acompañado de vino o cerveza.


Ingredientes para hacer la Tapa Gilda (para 8 ):

Receta para hacer Tapa Gilda (para 8 ):
  • Deja escurrir las aceitunas y las guindillas.
  • Quítales el rabillo a las guindillas y si son muy largas córtalas en 2 trozos.
  • Coge un palillo y ensarta una aceituna. Luego mete la anchoa enrollada sobre si misma. Coloca la guindilla vasca (la cantidad a tu gusto) y remata con otra aceituna.
  • Repite el proceso con todos los pinchos y ponlos en un plato. Riega las Gildas con abundante aceite de oliva y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!!!