Descubriendo la cocina vegetariana

Jaén Paraíso de Sabores en colaboración con la Cafetería El Bullicio, organiza la DegustaciónDescubriendo la Cocina Vegetariana, para el día 21 de octubre de 2016, desde las 14,30 horas, en la Cafetería El Bullicio, c/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén


Platos a degustar:
  • Ensalada de quinoa
  • Hamburguesa de lentejas
  • Espinacas con garbanzos
  • Albóndigas de tofu con setas y algas
  • Seitán con salsa de zanahorias
El precio es de 15€ por persona y dará derecho a una bebida (vino o cerveza o zumo).

La reserva se realizará a través de este correo electrónico: informacion@jaenparaisodesabores.es

QUÉ BENEFICIOS APORTA UNA DIETA VEGETARIANA

BAJAR DE PESO
Dado que los vegetarianos eliminan de su dieta, la parte más alta de las calorías,  de la mayoría de las comidas, que son las carnes, por lo que es mucho más fácil mantenerse dentro de un rango de peso saludable. A pesar que existe una amplia variedad de alimentos que poseen un alto número de calorías, como helados, gallletas, panes y patatas fritas, la mayoría de los vegetarianos son capaces de bajar de peso, porque su dieta se centra principalmente en productos de origen vegetal.

NUTRICIÓN SALUDABLE
Una dieta sin carne permite más espacio para los alimentos saludables, que forman parte de una dieta equilibrada, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, tofu, frutos secos y semillas, que aportan vitaminas, minerales, fibra, y proteínas vegetales, y proporcionan una nutrición más saludable, ya que están libres de grasas y colesterol, como los que aporta la carne.

REDUCCIÓN DEL RIESGO DE PADECER ENFERMEDADES
Excluir la carne de la dieta diaria, reduce drásticamente la cantidad de grasas saturadas y  trans que se consumen; en cambio las proteínas vegetales poseen grasas saludables, que hace que los vegetarianos tengan menor presión arterial y unos niveles de colesterol aceptables. Además al no  comer productos de origen animal altos en grasa y colesterol, disminuye el riesgo de padecer cáncer, enfermedades del corazón y diabetes entre otras enfermedades.


Los beneficios de una dieta vegetariana para niños tiene efectos positivos, porque aportan vitaminas, minerales y antioxidantes, y fibra, que hace que el niño tenga un buen funcionamiento del sistema digestivo.


Degustación de cervezas artesanas

¿Qué es una cerveza artesana?


Es una cerveza llena de autenticidad y pasión. Se elabora únicamente con ingredientes tradicionales, en su estado más puro y natural: maltas de cebada, agua, lúpulo y levadura.

No se utilizan cereales de relleno (aditivos) como el maíz o el arroz, sin conservantes, ni colorantes artificiales; prácticas que reducen la calidad y el perfil de sabor y aroma final del producto.

La cerveza artesanal es elaborada en pequeñas cantidades y por lo tanto, se le da máxima atención a cada pequeño detalle, asegurando un producto final de la mayor calidad y frescura. Gran parte del proceso se realiza de forma manual.

La cerveza artesanal dependiendo del proceso puede estar “viva”, ya que no se eliminan en un 100% las células de levadura, esto debido a que en algunas ocasiones no es pasteurizada, como la particularidad de nuestras cervezas.


Con nuestra degustación queremos dar a conocer las cervezas artesanas que se fabrican en Jaén y mostrar su maridaje con recetas también elaboradas con cerveza.

Beneficios de las cervezas artesanas


La cerveza es una bebida natural que se elabora con cuatro elementos básicos: malta, agua, lúpulo y levadura. Estos ingredientes hacen que sea una de las pocas bebidas que contiene vitaminas, minerales y otras sustancias funcionales de forma natural, destacando especialmente las vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, el magnesio, el calcio y el potasio.


Además, sobresale por su alto contenido en polifenoles, procedentes del lúpulo y de la malta, que son antioxidantes naturales que reducen los fenómenos oxidativos responsables del envejecimiento del organismo y tiene efecto protector contra ciertas enfermedades como las cardiovasculares o el cáncer.



Su contenido en silicio de alta biodisponibilidad, la hace recomendable para la salud del sistema óseo y su bajo contenido en sodio hace que pueda ser incluida en dietas hiposódicas.

Información básica sobre la degustación de cervezas artesanas:
Albóndigas a la cerveza
  • Día: 23 de septiembre de 2016.
  • Lugar: Cafetería El Bullicio, c/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén.
  • Horario: 14,00 a 17,00 horas.
  • Cada persona elegirá la tapa con la cerveza deseada por un precio de 1,5€
  • Se podrá elegir una cesta de Pan de Avena elaborado con Cerveza Negra por 1€
  • Se podrá adquirir un bono por las 5 tapas por 6 € 
Las tapas seleccionadas son:
  1. Guacamole con cerveza mexicana elaborada con Cerveza Mariloli de Tierra de Frontera
  2. Champiñones guisados con Cerveza Pale Ale de Arcana.
  3. Ensalada de pavo con vinagreta de Cerveza Iris Red de Arcana
  4. Pollo a la Cerveza Avanzadilla.
  5. Albondigas a la Cerveza Tierra de Frontera.
Queremos agradecer la colaboración a las siguientes empresas en la degustación: