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2º Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano


Jaén Paraíso de Sabores en colaboración con la Cafetería El Bullicio, organiza la 2ª Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano, para el día 23 de junio de 2017, desde las 14,30 horas.

Queremos ofrecer una muestra de la producción ecológica de temporada, transformada en ricas recetas elaboradas con Aceite Ecológico La Casona.

Recetas a degustar:
  • GAZPACHO DE SANDIA*
  • RIN-RAN*
  • PATÉ DE PIMIENTO ROJO*
  • ENSALADA DE BREVA, QUESO FRESCO DE CABRA Y NUECES*
  • ENSALADA DE PASTA CON MELVA
  • POLLO A LA SECRETARIA*
  • YOGUR DE CABRA CON FRUTA*
*Recetas libres de gluten.

Para acompañar las recetas habrá también una degustación de panes ecológicos elaborados por la Panadería La Labradora (Pan Sin Gluten, Pan de Espelta, de Kamut, Rustico, de Semillas, de Centeno, etc.)

Habrá también cervezas ecológicas de Avanzadilla y Vino Ecológico Entredicho.

El precio es de 15€ por persona y dará derecho a una bebida ecológica (vino o cerveza o zumo).

La reserva se realizará a través de este correo electrónico antes del 18 de junio: informacion@jaenparaisodesabores.es

Entidades colaboradoras:

II Degustación de Pan Ecológico


La Cafetería El Bullicio (C/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén) y Jaén Paraíso de Sabores han organizado para el 24 y 25 de abril la IIª Degustación de Pan Ecológico.

Los panes ecológicos son elaborados artesanalmente con harinas ecológicas y cocidos en horno de leña por la Panadería La Labradora de Martos (Jaén).

Durante la degustación se podrán probar los siguientes panes ecológicos: pan rústico de trigo, pan de espelta, pan de avena y cerveza, pan de maíz y pan de trigo khorasan (trigo egipcio).


CÓMO TE SERVIREMOS EL PAN ECOLÓGICO

En la degustación que realizaremos en la Cafetería El Bullicio, en vuestro desayuno o merienda os serviremos una rebanada de pan rústico de trigo ecológico molido a la piedra, que los podéis acompañar de aceite, tomate, paté, etc. 

También serviremos una cesta con otros panes a degustar una selección de panes ecológicos: espelta, avena y cerveza, rústico maíz o khorasan (trigo egipcio). 

Información Adicional
  • Esta degustación no lleva coste adicional. 
  • Hay pan apto para personas con alergias al gluten.
  • Horario de 8 a 12,00 y de 17 a 20,00 horas.
  • Más información: informacion@jaenparaisodesabores.es
Paralelamente a estas actividades tendrá lugar el 24 de abril, a las 13,00 horas en la Cafetería El Bullicio, una presentación de Panes Ecológicos para profesionales de la restauración y comercio de Jaén.

Cata de Atención Plena con Capricho del Fraile

Jaén Paraíso de Sabores organiza la Cata de Atención Plena con los AOVEs de Capricho del Fraile, dentro de la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes, desde 16 al 31 de enero de 2017. El objetivo de esta iniciativa es popularizar y difundir entre la población la calidad de los aoves de cosecha temprana de la provincia así como ofrecerlos gratuitamente en las distintas actividades.

Se trata de una Cata de Atención Plena dirigida por la Mariela Valdivia y que tendrá lugar el día 25 de enero en la Cafetería “El Bullicio”, situada en la Calle Ramón Espantaleón , 3, a las 20:00 horas.

La aplicación de la atención plena en la cata de AOVEs nos puede ayudar a abrirnos aún más a la experiencia de los sentidos, a descubir sabores como nunca lo habíamos experimentado.

Una magnífica ocasión para degustar nuestros aoves, Picual y Coupage, así como de adentrarse en el magnífico mundo de los Aceites de Oliva Virgen Extra Premium.

Información y reservas:

  • Actividad Gratuita
  • Plazas limitadas. La reserva se realizará por orden de petición hasta el 20 de enero de 2017.
  • Correo Electrónico: informacion@jaenparaisodesabores.es 
  • Teléfono: 619096119


III Cata hedonista y Maridaje de Aceites Verdes


Jaén Paraíso de Sabores organiza en el Cafetería El Bullicio el día 27 de enero de 2017, desde las 14,30 h una Cata hedonista y Maridaje de Aceites Verdes guiada.


Tapas a degustar:
  • Gilda AOVE Oro Bailen 
  • Queso de Cabra sobre tosta de pan con mermelada de tomates y nueves con  AOVE Quinta de San José
  • Selección de hummus con pan y Cilantro y AOVE Oleícola San Francisco
  • Carruecano frito con AOVE Oleocampo
  • Talega de Habas con Bacalao con AOVE Carrasqueño
  • Ensalada de Naranja con Pan de Higo y AOVE Ecológico La Casona
  • Crema de Verduras ecológicas de temporada con AOVE Cortijo La Torre
  • Rin-Ran con AOVE La Pastira
  • Lomo de Atún cocido con pimiento del piquillo con AOVE Picualia
  • Lomo de Orza con AOVE Tuccioliva
  • Chocolate artesano bañado en AOVE Fuente Peña

Información adicional:
  • Plazas limitadas. La reserva se realizará por orden de petición hasta el 24 de enero de 2017.
  • 18 euros por persona. 
  • Tenemos pan sin gluten
  • Todas las recetas son libres de gluten

Información y reservas: 

Qué es una Cata Hedonista: Vamos a realizar una cata y maridaje de nuestros aceites verdes el prisma del “placer”. Pretendemos emocionar y despertar sensaciones, descubrir matices antes desconocidos.

IV Quincena de Aceites Verdes


Jaén Paraíso de Sabores va a organizar la IV Quincena de Degustación de Aceites Verdes, desde el 16 al 31 de enero de 2017.

Pretendemos popularizar y difundir entre la población, nuestros clientes y amigos la calidad y la diversidad de los maravillosos aceites de primeros días de cosecha y ofrecerlos gratuitamente, en los distintos eventos que se van a organizar.

Los eventos que componen esta IV quincena son:
  • 16 al 31 de enero: Degustaciones de AOVEs:
    • #aovedesayunos: en la Cafetería El Bullicio, Café Jaén.
    • #asociaove: Asociación de Fibromialgia (AFIXA), Asociación La Estrella, Asociación de Vecinos PASSO, Asociación de Vecinos PILAR DEL ARRABALEJO.
    • #aoveguadalinfo en el CAPI de Peñamefécit el 30 de enero de 11,30 a 12,30 horas.
    • #aoveturismo con PREDIF: Stand PREDIF (Pabellón 9, nº 9A11), el 19 enero en FITUR (Madrid) de 13 a 14,00 horas.
    • #aovescallejeros: en la Plaza San Francisco el 25 de enero de 10,00 a 13,00 horas.
    • #ecoaoves: Cafetería El Bullicio, el 30 de enero de 20,00 a 21,00 horas.
  • 28 de enero: Visita a la Almazara La Casona de Pegalajar, de 11 a 13,00 horas.
Si quieres tener más información sobre IV Quincena de los Aceites Verdes envíanos un correo a informacion@jaenparaisodesabores.es o síguenos en nuestro perfil de Facebook o de Twitter.

Las empresas y cooperativas colaboradoras en esta IV Quincena de los Aceites Verdes:
Otras empresas y entidades colaboradoras:


Cata Hedonista de Vinos Bio de Pedro Olivares

Jaén Paraíso de Sabores y Vinos Bio Pedro Olivares, organizan una Cata Hedonista de Vinos Bio de Pedro Olivares, para el día 24 de noviembre de 2016, desde las 14,30 horas, en la Cafetería El Bullicio, c/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén

Vinos Bio para la Cata:
  • Eclo (2013): Molinera, Jaén Negro, Nebbiolo, Petit verdot y Monastrell
  • EnTreDicho (2014): Monastrell, Syrah, Jaén Negro
  • EnTreDicho ft rojo (2013): Monastrell, Syrah, Nebbiolo, Petit verdot, Jaén Negro y Molinera
  • EnTreDicho ft azul (2015): Monastrell, Syrah, Nebbiolo, Petit verdot, Jaén Negro y Molinera

Platos a degustar:
Pedro Olivares en su viñedo
  • Albondiga de Pollo y queso de cabra
  • Selección de atún rojo en conserva
  • Selección de Paté de Monte  (Ciervo, gamo, jabalí y pato)
  • Selección de hummus (zanahoria, remolacha, calabaza, chocolate)
Estas recetas se acompañaran con panes ecológicos: trigo y avena y cerveza. Disponemos de pan sin
gluten.

Información de interés:
  • El precio es de 12€ por persona.
  • Todas las recetas están libres de Glutén
  • La reserva se realizará a través de este correo electrónico: informacion@jaenparaisodesabores.es antes de 22 de noviembre

Los Sabores de Otoño

Jaén Paraíso de Sabores en colaboración con la Cafetería El Bullicio, organiza la Degustación Los Sabores del Otoño, para el día 11 de noviembre de 2016, desde las 14,30 horas, en la Cafetería El Bullicio, c/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén

Platos a degustar:

  • Remojón de Naranja
  • Paté de Calabaza y Ajo Negro
  • Níscalos con limón y cilantro
  • Delicias de Monte con crema de hongos y castañas
  • Dulce de Membrillo con Queso de Cabra

Estas recetas se acompañaran con panes ecológicos: trigo y avena y cerveza. Disponemos de pan sin gluten.

Información de interés:

  • El precio es de 15€ por persona y dará derecho a una bebida (vino o cerveza o zumo).
  • Todas las recetas están libres de Glutén
  • La reserva se realizará a través de este correo electrónico: informacion@jaenparaisodesabores.es

Degustación de AOVE HAZA LA CENTENOSA

Jaén Paraíso de Sabores y la Cafetería El Bullicio (C/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén), realizarán los días 20, 21 y 22 de julio una degustación del AOVE HAZA LA CENTENOSA, en horario de los desayunos, de 8 a 12,00 horas.

Pretendemos popularizar y difundir entre nuestros clientes y amigos el este maravilloso AOVE HAZA LA CENTENOSA y ofrecerlo gratuitamente, es decir, que cada cliente podrá poner en su tostada. También queremos que el cliente pueda adquirir este aceite puesto a degustación después de la mismo.

¿Quienes fabrican HAZA LA CENTENOSA?

Somos una pequeña empresa familiar dedicada al olivar desde 1879, conocemos el cultivo ecológico del olivo desde enero a diciembre, su cuidado y su labor, a la que nos dedicamos con mimo desde la corta a la recogida de la aceituna.Dada nuestra dedicación, nos decidimos a comercializar nuestro propio Aceite de Oliva Virgen Extra ya que sabemos que el AOVE  de Jaén es el mejor del mundo.

Con este aval, pensamos en abrir un mercado bastante  demandado que es el aceite de oliva virgen extra con un matiz más suave.

Nuestra aceituna picual es amarga y picante, por lo que pensamos en el deshuesado como forma de matizar este amargor y picor, en lo que no somos pioneros, pues ya lo hacían los romanos en el s.III a.c.

Hemos conseguido un aceite más accesible a un mercado que  demandaba mitigar y matizar esta característica del picual, pero conservando sus propiedades organolépticas.

¿Qué diferencia HAZA LA CENTENOSA de otros AOVEs?

Es un AOVE verde  de primer día de cosecha, una aceite de oliva virgen extra para los  paladares más exigentes, ideal para tostadas, ensaladas, dará un toque de distinción a nuestros patés, ahumados, carnes y pescados a la plancha.

Un aceite de color verde intenso, nos recuerda en nariz al olor de las aceitunas sanas y frescas con las que está elaborado este AOVE.

Tiene unos atributos positivos de  frutado, amargor y picor intenso a tomate, plátano, almendra fresca.

¿Quieres saber más del HAZA LA CENTENOSA?

http://www.hazalacentenosa.es/


Degustación del AOVE PICUÉLITE

Jaén Paraíso de Sabores y la Cafetería El Bullicio, realizarán los días 6, 7 y 8 de julio una Degustación del AOVE PICUÉLITE, en horario de los desayunos, de 8 a 12,00 horas.

Pretendemos popularizar y difundir entre nuestros clientes y amigos el maravilloso AOVE Picuélite y ofrecerlo gratuitamente, es decir, que cada cliente podrá poner en su tostada. También queremos que el cliente pueda adquirir este aceite puestos a degustación después de la mismo.

¿Quienes fabrican PICUÉLITE?

Empresa familiar de tradición olivarera de varias generaciones y gran experiencia en el cuidado de los olivos. Nuestra constancia en la agricultura a lo largo de cientos de años, nos conduce a apostar por un aceite proveniente de aceituna picual único, con un proceso de crianza, recolección y envasado completamente artesanal.

Este proyecto surge por el cariño y respeto al campo y a los olivos, para que no haya alteración de productos químicos en el campo ni producto nocivos que puedan perjudicar nuestra salud. Por ello tomamos la iniciativa de encargarnos de todo el proceso, hasta la distribución del aceite envasado en tiendas.

¿Qué diferencia PICUÉLITE de otros AOVEs?

AOVE de extracción mecánica en frio, de olivos jóvenes a los pies de Sierra Mágina. Cogido entre el 23 y 24 de octubre de aceitunas verdes. Por ello este aceite contiene más efectos beneficiosos para nuestra salud. La variedad picual destaca por su gran calidad, alto contenido en ácido oleico y su sabor intenso, es muy apreciada en la zona de Sierra Mágina.

Es un aceite fresco y elegante en boca, con un amargo y un picor medio-equilibrado. Se aprecian aromas a la tomatera, almendra verde y alcachofa, un aceite dotado de gran personalidad.
Marida muy bien con ensaladas, quesos, fruta, parrilla de verdura, alcachofas, berenjenas fritas, patata asada y cualquier otro tipo de plato frio. Para una óptima apreciación de matices, se recomienda consumir crudo y a temperatura ambiente, sin procesar ni alterar sus características.

¿Quieres saber más del AOVE PICUÉLITE?

www.picuelite.es
picuelite@gmail.com

Iª DEGUSTACIÓN ECOLÓGICA DE LA COSECHA DE VERANO

ENORDIS, SLU  en colaboración con la Cafetería El Bullicio, organiza la 1ª Degustación Ecológica de la Cosecha de Verano, para el día 24 de junio de 2016, desde las 14,30 horas.

Queremos ofrecer una muestra de la producción ecológica de temporada, transformada en ricas recetas. elaboradas con Aceite Ecológico La Casona:
  • RIN-RAN
  • HUMUS DE REMOLACHA
  • PIPIRRANA
  • ENSALADA DE PASTA 
  • PISTO
  • POLLO A LA SECRETARIA
  • YOGUR DE CABRA CON FRUTA
Para acompañar las recetas habrá también una degustación de panes ecológicos elaborados por la Panadería La Labradora (Pan de Espelta, de Kamut, Rustico, de Semillas, de Centeno, etc.)

Habrá también cervezas ecológicas de Avanzadilla y Vino Ecológico Entredicho.

Para finalizar el evento gastronómico degustaremos unas infusiones ofrecidas por Andunatura Herboristería de Andújar (poleo menta,romero,cola de caballo,tomillo,hinojo y salvia)

El precio es de 15€ por persona y dará derecho a una bebida ecológica (vino o cerveza o zumo).

La reserva se realizará a través de este correo electrónico: informacion@jaenparaisodesabores.es



I Degustación de Pan Ecológico

El pan es una debilidad para muchos y un imprescindible en las comidas o desayunos de otros tantos, por eso la Cafetería El Bullicio (C/Ramón Espantaleón, 5 de Jaén) y Jaén Paraíso de Sabores han organizado para el 12 y 13 de mayo la Iª Desgustación de Pan Ecológico, en horario de desayuno de 8 a 12,00 y de merienda de 17 a 20,00 horas.

Los panes ecológicos son elaborados artesanalmente con harinas ecológicas y cocido en horno de leña por la Panadería La Labradora de Martos (Jaén).

Durante la degustación se podrán probar los siguientes panes ecológicos: pan rústico de trigo, pan de espelta, pan de avena y cerveza, pan de maíz y pan de trigo khorasan (trigo egipcio).
Pan de Avena y Cerveza



CÓMO TE SERVIREMOS EL PAN ECOLÓGICO

A lo largo de los días 12 y 13 de mayo os facilitaremos algunas de las recetas con panes ecológicos, información sobre los beneficios de comer pan ecológico, donde comprar en Jaén pan ecológico, etc. 
Pan de Espelta

En la degustación que realizaremos en la Cafetería El Bullicio, en vuestro desayuno o merienda os serviremos una rebanada de pan a elegir: espelta, avena y cerveza, rústico maíz o khorasan (trigo egipcio), que los podéis acompañar de aceite, tomate, paté, etc. Esta degustación no lleva coste adicional.