La Cerveza Artesana

– No corras. Estás bebiendo una cerveza artesana.

Los productores de cerveza artesanal no se cansan de repetir que su producto, hecho con mucho mimo, requiere sosiego para disfrutarse al completo. Pero hay más claves. Hemos preguntado a Rubén, de cervezas Barbière, lo que sí y no debemos hacer a la hora de tomarnos una buena cerveza artesana. 

1. La cerveza artesana se bebe fría, pero no congelada. Se recomienda beber las tipo Pilsen entre 4 y 8 grados; y las Ale, entre 8 y 12. Tiene explicación: así puedes apreciar todos los matices de la mezcla.

2. Busca un buen vaso para disfrutar de tu cerveza.

3. ¿Cómo tirarla? Inclina un poco el vaso al principio, para que se forme una generosa capa de espuma…

4. …Pero no permitas que te coma la espuma. La medida apropiada son dos dedos de espuma ¿por qué? La espuma protege a la cerveza de la oxidación, y por tanto ayuda a conservar sus matices de la misma. Una buena y duradera espuma es casi sinónimo de una buena cerveza.

5. Bebe la cerveza con tranquilidad. Su sabor va cambiando a medida que coge temperatura.

6. Disfruta todos sus aspectos: apariencia, aroma, sabor, sensación en boca, cuerpo, retrogusto, el recuerdo que te deja

7. No bebas la cerveza directamente de la botella. De esta forma estarías  perdiendo gran parte de sus propiedades.

Dónde comprar cervezas artesanas en Jaén:

• Cafetería El Bullicio: c/Ramón Espantaleón, 5 Jaén
• Mercado de Peñamefecit, puesto 43: c/Coruña, 2 de Jaén
• Tienda Online de Jaén Paraíso de Sabores